vinařství Piálek a Jäger
|
Vinařská podoblast: Znojemská Vesnice/město: Nový Šaldorf Roční produkce vína: zhruba 50 000 lahví V čem tkví filozofie vašeho vinařství? Kamil Piálek: Kvalita bez kompromisu. Archivovat nebo nearchivovat vaše vína? Jarda Jäger: Ryzlink na tisíc procent. Slaný věci jednoznačně archivovat. Ryzlink, veltlín. Neslaný věci nearchivovat. Máte ve vaší produkci nějaké kontroverzní víno, které zaslouží vysvětlení? Jarda Jäger: Oranžáda. Ta je jasná. Může být kalná, protože není filtrovaná. Otočíš lahev, plave tam sediment. A potom jsou věci jako naše řada Sexenberg. Myslím, že v magnumce je hodně kontroverzní. Je to dělaný hodně na přírodno, bez síry. A musí to člověk pochopit. Rok založení vinařství: Kamil s Jardou navazují na tradici vinařství, jež vzniklo v padesátých letech minulého století |
 |
Nejprodávanější
