vinařství Krásná hora

Moravská vína světového formátu. Ostatně tohle naše přesvědčení máme podloženo i reálnými čísly, kdy už zhruba 40% produkce míří do zahraničí.

Tým Krásné hory tvoří vína poctivá, velmi osobitá a světová.

Vinařská podoblast: velkopavlovická

Roční produkce vína: zhruba 50.000 lahví 

Rok založení vinařství: první lahve s etiketou od roku 2006

Rozloha vinic: 8,5 ha

Vesnice/město: Starý Poddvorov

V čem tkví filozofie vašeho vinařství?

Ondřej Dubas: Co se týká vín - suchá, elegantní, pitelná vína s odrazem původu místa, s myšlenkou. Hlavně musí být čistá a v ekologickém duchu.

Jedna z otázek z kategie boříme mýty - dokážeme na Moravě udělat dobré červené?

Ondřej Dubas: Ten vyvracím strašně rád. Červená vína jdou na Moravě udělat, jdou udělat perfektní. Máme jiné podmínky, takže máme vína ovocná, lehká, pitelná. Samozřejmě, když je začneme srovnávat s jihem, tak je ani srovnávat nemůžeme. Protože jsou to červená z jiných odrůd a jiných podmínek. Naopak tohle je naše obrovská přednost, kterou vidíme na zahraničním trhu, kde s červenýma nemáme absolutně problém. Prodávají se perfektně. Nižší alkohol, lehká, ovocná, pitelná s nižší tříslovinou.

Kde hledáte inspiraci? Kdo, nebo co vás inspiruje?

Ondřej Dubas: Hlavně mezi různými evropskými vinaři. Hodně cestování. Několikrát ročně návštěvy různých rakouských vinařů. Vína prezentujeme už všude možně po světě, tak už to není tak, že bychom se na ty vinaře jezdili dívat, ale vyměňujeme si vzájemně zkušenosti. Což je pro mě, pro člověka, který nemá žádné vinařské školy, všechno díky inspiraci, samoučením a postupným nabráním zkušeností.