Fattoria il Muro / Toskánsko, Itálie

Fattoria Il Muro – Toskánsko, Itálie

Fattoria Il Muro je rodinné vinařství nacházející se nedaleko historického města Arezzo v samém srdci Toskánska. Rodina Pancaro hospodaří na tomto území již více než 200 let a po generace se věnuje pěstování vinné révy a olivovníků.

Vinice se rozprostírají na zvlněných toskánských kopcích v nadmořské výšce ovlivněné blízkostí pohoří Alpe di Poti. Místní půdy bohaté na slín a vápenec společně s výraznými rozdíly mezi denními a nočními teplotami vytvářejí ideální podmínky pro vznik zdravých a aromatických hroznů. Vinařství obhospodařuje přibližně 30–35 hektarů vinic a klade důraz na šetrné a udržitelné hospodaření.

Současnou tváří vinařství je Federico Pancaro, agronom a vinař, který navazuje na práci svého otce Francesca Pancara. Moderní vinohradnické postupy zde citlivě propojuje s tradičními toskánskými metodami, včetně zrání vybraných vín v kaštanových sudech, které jsou pro tento region historicky typické.

Fattoria Il Muro pěstuje jak tradiční toskánské odrůdy Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano, Vermentino a Malvasia, tak i mezinárodní odrůdy Merlot, Syrah či Chardonnay. Vína vinařství se vyznačují čistým ovocným projevem, elegancí a autentickým charakterem Toskánska. Vedle vína zde vzniká také kvalitní extra panenský olivový olej.