Fratelli Revello / Barolo

Země: Itálie 

Rok založení vinařství: 1992

Rozloha vinic: 10 ha 

Vesnice/město: La Morra

V čem tkví filozofie vašeho vinařství? 

Věříme, že skvělé víno se dělá již na vinici. Proto věnujeme pečlivou a šetrnou péči hroznům již na vinicích. Respektujeme přírodu a jsme velmi vděční za dary, co nám dává. 

V čem vnímáte jedinečnost vašich vín? 

K tomu, abychom získali z vinic hrozny vysoké kvality, děláme v létě dvě zelené sklizně hroznů, po kterých zůstane ve vinohradech jen kolem 50 - 60% hroznů z celkového množství. Tím dosáhneme vyšší cukernatosti hroznů a většího obsahu polyfenolových látek. Také jsme se rozhodli, že naše vína nebudeme filtrovat.

S použitím moderních postupů jsme schopni vyrobit barola, která jsou skvělá k archivaci, ale jsou k pochopení již velmi mladá.