vinařství Skoupil

Skoupil-11

 

Vinařská podoblast: velkopavlovická

Roční produkce vína: zhruba 180.000 lahví 

Rok založení vinařství: 1992

Rozloha vinic: 22 ha

Vesnice/město: Velké Bílovice 

 

Vinařství Skoupil je jedno z vinařství, kde se nám při výrobě vína mísí dvě generace - otec a synové. Mladší syn František, se kterým jsme si povídali, přináší do vinařství nové nápady a společně se svým otcem Petrem tvoří pestrou škálu vín. Praktikují tradiční i nové technologické postupy. Vzhledem k objemu produkce a s cílem ucelení portfolia rozškálovali svá vína do čtyř tématickým řad, které u nás najdete, a to - keramika, terroir, reserva a limited. 

 

V čem tkví filozofie vašeho vinařství?

František Skoupil: Vinařství bylo založeno mým taťkou, takže on měl svou filozofii. Měli jsme zhruba 25 druhů vína, teď se snažíme o ucelenou nabídku. Vína musí být čistá, příjemně pitelná, jemná. Snažíme se o co nejšetrnější zpracování hroznů. 

Seřaďte dle své osobní oblíbenosti: vinice, sklep, obchod, degustace.

František Skoupil: Já mám nejraději kontakt s těmi lidmi. Takže degustace. Degustace mi pomohou v tom, co mám dělat ve sklepě. Následuje obchod, protože když vím, co jsme dělali ve sklepě, tak vím, co mám prodávat. Já jsem ve vinařství více přes tu část technologickou, enologickou a ochutnávky. Vinice jsou bohužel až na čtvrtém místě.

Na čem bychom jako Češi měli nejvíce zapracovat v rámci pití vína?

František Skoupil: Co se týká restaurací, tak mám rád perfektní servis. Takže mít slušný sklo a dobře proškolený personál. Jako konzumenti bychom se měli více zajímat o to, co pijeme, při jakých teplotách to máme pít, ať si to víno ještě více vychutnáme, v čem ho podávat. Celkově se o víno a vinnou kulturu více zajímat.

A hlavně si nenalívat vrchovaté sklenice :). 

Nejprodávanější

seznamte se...Skoupil
od 1 390 Kč
Kód: 609/KLA
Frankovka GRAND RESERVA, výběr z hroznů, 2016, Skoupil Kód: 130028
Ryzlink vlašský, kabinetní, 2019, Skoupil Kód: 130024
product vino cervenec 58 Kód: 130021
product vino cervenec 59 Kód: 130022
Chardonnay, kabinetní, 2018, Skoupil
185 Kč
Kód: 130045
Tramín červený, pozdní sběr, 2018, Skoupil Kód: 130044
Rulandské modré, výběr z hroznů, 2017, Skoupil Kód: 130026
Frankovka, výběr z hroznů, 2017, Skoupil Kód: 130025
Modrý portugal, zemské, Skoupil
149 Kč
Kód: 130047
product vino cervenec 60 Kód: 966/D66
13 položek celkem