vinařství Skoupil

Skoupil-11

 

Vinařská podoblast: velkopavlovická

Roční produkce vína: zhruba 180.000 lahví 

Rok založení vinařství: 1992

Rozloha vinic: 22 ha

Vesnice/město: Velké Bílovice 

 

Vinařství Skoupil je jedno z vinařství, kde se nám při výrobě vína mísí dvě generace - otec a synové. Mladší syn František, se kterým jsme si povídali, přináší do vinařství nové nápady a společně se svým otcem Petrem tvoří pestrou škálu vín. Praktikují tradiční i nové technologické postupy. Vzhledem k objemu produkce a s cílem ucelení portfolia rozškálovali svá vína do čtyř tématickým řad, které u nás najdete, a to - keramika, terroir, reserva a limited. 

 

V čem tkví filozofie vašeho vinařství?

František Skoupil: Vinařství bylo založeno mým taťkou, takže on měl svou filozofii. Měli jsme zhruba 25 druhů vína, teď se snažíme o ucelenou nabídku. Vína musí být čistá, příjemně pitelná, jemná. Snažíme se o co nejšetrnější zpracování hroznů. 

Seřaďte dle své osobní oblíbenosti: vinice, sklep, obchod, degustace.

František Skoupil: Já mám nejraději kontakt s těmi lidmi. Takže degustace. Degustace mi pomohou v tom, co mám dělat ve sklepě. Následuje obchod, protože když vím, co jsme dělali ve sklepě, tak vím, co mám prodávat. Já jsem ve vinařství více přes tu část technologickou, enologickou a ochutnávky. Vinice jsou bohužel až na čtvrtém místě.

Na čem bychom jako Češi měli nejvíce zapracovat v rámci pití vína?

František Skoupil: Co se týká restaurací, tak mám rád perfektní servis. Takže mít slušný sklo a dobře proškolený personál. Jako konzumenti bychom se měli více zajímat o to, co pijeme, při jakých teplotách to máme pít, ať si to víno ještě více vychutnáme, v čem ho podávat. Celkově se o víno a vinnou kulturu více zajímat.

A hlavně si nenalívat vrchovaté sklenice :). 

Nejprodávanější

Tramín červený, pozdní sběr, TERROIR, polosuché, 2020, Skoupil Kód: 007026
Frankovka GRAND RESERVA, výběr z hroznů, suché, 2016, Skoupil Kód: 007017
product vino cervenec 58
249 Kč
Kód: 007008
product vino cervenec 59
249 Kč
Kód: 007030
Rulandské modré, výběr z hroznů, suché, 2017, Skoupil Kód: 007012
Frankovka, výběr z hroznů, suché, 2017, Skoupil
250 Kč
Kód: 007013
Modrý portugal, zemské, suché, Skoupil
149 Kč
Kód: 007011
product vino cervenec 60
149 Kč
Kód: 007051
Frankovka, výběr z hroznů, suché,  2018, Skoupil
250 Kč
Kód: 007025
product vino cervenec 58 Kód: 007004
Sauvignon, zemské, suché,Skoupil
149 Kč
Kód: 007002
12 položek celkem

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení