vinařství Skoupil

Skoupil-11

 

Vinařská podoblast: velkopavlovická

Roční produkce vína: zhruba 180.000 lahví 

Rok založení vinařství: 1992

Rozloha vinic: 22 ha

Vesnice/město: Velké Bílovice 

 

Vinařství Skoupil je jedno z vinařství, kde se nám při výrobě vína mísí dvě generace - otec a synové. Mladší syn František, se kterým jsme si povídali, přináší do vinařství nové nápady a společně se svým otcem Petrem tvoří pestrou škálu vín. Praktikují tradiční i nové technologické postupy. Vzhledem k objemu produkce a s cílem ucelení portfolia rozškálovali svá vína do čtyř tématickým řad, které u nás najdete, a to - keramika, terroir, reserva a limited. 

 

V čem tkví filozofie vašeho vinařství?

František Skoupil: Vinařství bylo založeno mým taťkou, takže on měl svou filozofii. Měli jsme zhruba 25 druhů vína, teď se snažíme o ucelenou nabídku. Vína musí být čistá, příjemně pitelná, jemná. Snažíme se o co nejšetrnější zpracování hroznů. 

Seřaďte dle své osobní oblíbenosti: vinice, sklep, obchod, degustace.

František Skoupil: Já mám nejraději kontakt s těmi lidmi. Takže degustace. Degustace mi pomohou v tom, co mám dělat ve sklepě. Následuje obchod, protože když vím, co jsme dělali ve sklepě, tak vím, co mám prodávat. Já jsem ve vinařství více přes tu část technologickou, enologickou a ochutnávky. Vinice jsou bohužel až na čtvrtém místě.

Na čem bychom jako Češi měli nejvíce zapracovat v rámci pití vína?

František Skoupil: Co se týká restaurací, tak mám rád perfektní servis. Takže mít slušný sklo a dobře proškolený personál. Jako konzumenti bychom se měli více zajímat o to, co pijeme, při jakých teplotách to máme pít, ať si to víno ještě více vychutnáme, v čem ho podávat. Celkově se o víno a vinnou kulturu více zajímat.

A hlavně si nenalívat vrchovaté sklenice :). 

Nejprodávanější

Modrý portugal, zemské, Skoupil
 
149 Kč
Detail
Tramín červený, zemské, Skoupil
 
149 Kč
Detail
Chardonnay, kabinetní, 2018, Skoupil
 
185 Kč
Detail
Tramín červený, pozdní sběr, 2018, Skoupil
 
199 Kč
Detail
seznamte se...Skoupil
Seznamte se...Skoupil
Skladem
Kód: 609/KLA
 
od 1 390 Kč
Frankovka GRAND RESERVA, výběr z hroznů, 2016, Skoupil
 
300 Kč
Detail
Rulandské modré, výběr z hroznů, 2017, Skoupil
 
250 Kč
Detail
Frankovka, výběr z hroznů, 2017, Skoupil
 
250 Kč
Detail
Ryzlink vlašský, kabinetní, 2019, Skoupil
 
169 Kč
Detail
seznamte se...Skoupil
od 1 390 Kč
Kód: 609/KLA
Frankovka GRAND RESERVA, výběr z hroznů, 2016, Skoupil Kód: 130028
Ryzlink vlašský, kabinetní, 2019, Skoupil Kód: 130024
Rulandské šedé, pozdní sběr, 2019, Skoupil Kód: 130021
Pálava, výběr z hroznů, 2019, Skoupil Kód: 130022
Chardonnay, kabinetní, 2018, Skoupil
185 Kč
Kód: 130045
Tramín červený, pozdní sběr, 2018, Skoupil Kód: 130044
Rulandské modré, výběr z hroznů, 2017, Skoupil Kód: 130026
Frankovka, výběr z hroznů, 2017, Skoupil Kód: 130025
Modrý portugal, zemské, Skoupil
149 Kč
Kód: 130047
Tramín červený, zemské, Skoupil
149 Kč
Kód: 130046
13 položek celkem